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Angebotsdetails
Zeitraum 19.04.2021 - 31.12.2021
Kategorie Essen & Trinken
Anbieter Plattn Café
Standort 86529 Schrobenhausen, Deutschland
Beschreibung

Ab 2020 bieten wir Ihnen in Zusammenarbeit mit der VHS Schrobenhausen  jeden Monat ein Brotseminar mit anschließender Bäckerei und Konditorei-Besichtigung an! Lernen Sie alles, was man über Brot wissen muss!

Das Seminar beinhaltet Informationen über:

  • Ernährungsphysiologie
  • Herkunft unserer Getreidesorten und Rohstoffe,
  • Einsatzbereiche und Behandlung der verschiedenen Mehlsorten, z. B. Weizenmehl, Dinkelmehl, Vollkornmehl, Roggenmehl,
  • Welche Vorarbeiten sind zu leisten?
  • Teigbereitung
  • Ruhezeiten, welche Prozesse laufen ab?
  • Richtiges Backen
  • Woran erkenne ich, dass das Brot fertig gebacken ist?

So könnte der Ablauf eines Seminars aussehen:

1. Begrüßung durch den Bäckermeister Seitz Joachim

2. Einführung in den Tagesplan Brotherstellung

3. Thema Sauerteig, verschiedene Arten

4. Vorbereitung verschiedener Vorteige

5. Erklärung der verschiedenen Reifeprozesse

6. Teigbereitung usw.

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Brotseminare bei BÄCKEREI SEITZ

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